L’huile d’olive – L’ingrédient millénaire

aceite de oliva

L’huile d’olive est un produit de base des civilisations méditerranéennes depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, l’Espagne continue d’être une puissance mondiale dans ce condiment de base, tant dans sa production que dans sa consommation. Il suffit de traverser les zones rurales de l’Andalousie pour découvrir des oliviers à perte de vue. L’or vert, comme nous, les Espagnols, l’appelons, est la base de notre gastronomie. Mais ce n’est pas n’importe quelle huile d’olive qui est bonne. Grâce à notre amie Juliana de TresenTienda, nous avons pu approfondir le monde de cette friandise liquide.

juliana tresentienda

Nous rendons visite à Juliana dans sa jolie boutique située en plein centre historique de Malaga, à côté du couvent del Císter. C’est un arrêt obligatoire pour tous ceux qui souhaitent connaître les différences entre les types d’huile d’olive en vente et les goûter. Il va sans dire que c’est l’un des souvenirs les plus précieux de nos touristes, puisque dans leur pays d’origine, ces bouteilles atteignent des prix assez élevés.

tienda aceite de oliva malaga

Tout d’abord, nous apprécions la grande variété de formats et de marques d’huile que, même en vivant en Andalousie, nous ne connaissions pas. Je dois admettre que dans ma famille, nous avons toujours pris de la “bonne” huile, provenant de coopératives de petits villages, et qui est d’assez bonne qualité. Mais si vous ajoutez à cela une belle bouteille et un bon design, c’est super!

degustación aceite oliva

Dans la boutique, ils proposent également des dégustations où vous pouvez apprécier pourquoi une huile d’olive vierge est meilleure qu’une huile d’olive raffinée, et parmi les huiles d’olive vierges, quelle différence y a-t-il entre celles que vous trouvez dans les supermarchés ordinaires, produites de manière industrielle, et celles fabriquées à plus petite échelle et qui sont en vente ici.

sales tresentienda malaga

En plus des différentes huiles aux arômes différents, Tresentienda propose d’autres types de produits alimentaires qui sont également intéressants comme les vinaigres, les plats traditionnels en céramique ou des sels de différentes saveurs. Ils peuvent également vous préparer un emballage spécial avec les produits que vous souhaitez offrir.

juliana tresentienda
Juliana qui nous montre une variété d’huile à Tresentienda

Mais s’il y a une chose que nous devons souligner, c’est la passion que Juliana met dans ce qu’elle fait. Elle aime l’huile, elle l’apprécie et en profite. Et cela vous donne envie d’acheter tout le magasin. Nous avons déjà pêché et essayé certaines de ses huiles d’épicerie fine. Simplement dans une tranche de pain ou dans une salade, une bonne huile fait la différence, et avec ces produits vous ne ratez jamais votre coup. Nous sommes déjà impatients d’y retourner, il ne nous en reste plus une goutte !

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